Alimenti non deperibili
Cosa sono gli alimenti non deperibili:
Gli alimenti non deperibili (o stabili) sono quelli che hanno una durata e una durata di conservazione più lunghe rispetto ad altri alimenti.
Un alimento non deperibile è il cibo che, se è povero di acqua e adeguatamente conservato, può essere in buone condizioni per un consumo più lungo.
Quali sono gli alimenti non deperibili?
L'elenco dei cosiddetti alimenti non deperibili è lungo. Gli alimenti che hanno la maggiore durata sono i più secchi, il che significa che hanno poca acqua nella loro costituzione. Molti alimenti industrializzati sono anche non resistenti.
Ecco alcuni esempi di questi alimenti:
- sale,
- caffè,
- zucchero,
- acqua
- pasta,
- popcorn,
- farina,
- latte in polvere,
- biscotti,
- aceto,
- riso,
- fagioli,
- lenticchie,
- ceci,
- polvere di cioccolato,
- condimenti secchi,
- uovo in polvere,
- olio,
- miele.
Gli alimenti che sono conservati in forma disidratata (come i frutti disidratati) o cibi in scatola (come salsicce e olive) sono anche non durevoli e durano più a lungo.
Allo stesso modo, gli alimenti deperibili che sono congelati hanno anche una durata prolungata.
Gli alimenti non deperibili sono generalmente più secchi, con meno acqua e industrializzati.
Vantaggi del cibo non deperibile
Oltre ad avere un periodo di consumo più lungo, i cibi non deperibili hanno altri vantaggi rispetto ad altri tipi di alimenti.
La maggior parte dei prodotti non deperibili sono alimenti di grande importanza per la nutrizione umana e per l'equilibrio dei pasti, come riso, cereali e pasta.
Inoltre, ancora in relazione al vantaggio di shelf life, i non deperibili sono gli alimenti più adatti per un lungo periodo di conservazione, che possono essere consumati in situazioni di emergenza.
Un buon esempio di questo è l'uso di questi prodotti in caso di mancanza di cibo, come nella situazione di un disastro ambientale o di una guerra.
Gli alimenti non deperibili rovinano?
È importante sapere che anche i cosiddetti cibi non deperibili perdono la loro validità e possono essere viziati e non più appropriati per il consumo.
La differenza tra cibi non deperibili e deperibili è che se vengono conservati correttamente, i non deperibili mantengono la loro qualità per consumo più a lungo dei deperibili.
Cibo non deperibile e donazione
È molto comune nelle campagne di raccolta di cibo che gli oggetti donati dovrebbero essere alimenti non deperibili.
È proprio a causa della lunga durata di conservazione che questi alimenti vengono raccolti perché non vengono persi rapidamente e possono essere facilmente conservati fino a quando non vengono distribuiti e consumati.
Come vengono conservati gli alimenti non deperibili?
Quando si parla di cibo non deperibile si riferisce alla durata di conservazione che detiene, soprattutto se viene conservato in un luogo asciutto e senza umidità. Anche il cibo non deve essere conservato in luoghi esposti al calore o al sole.
La maggior parte degli alimenti non deperibili inoltre non deve essere conservata in frigorifero o congelatore.
Cibi deperibili
A differenza dei non deperibili, i cibi deperibili (o alterabili) sono quelli che si decompongono più facilmente e hanno una shelf life più breve. Questo perché hanno più acqua nella loro costituzione.
Per essere conservati questi alimenti devono essere conservati in un ambiente asciutto e fresco, al riparo dalla luce solare o refrigerati.
Alimenti naturali come frutta, verdura e carne, carne, pesce e latte rientrano in questa categoria.
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Alimenti semi-deperibili
Gli alimenti semi-deperibili, come gli alimenti deperibili, sono meno secchi e meno resistenti rispetto agli alimenti non deperibili.
La differenza tra il semi-deperibile e il deperibile è la "barriera di protezione" che le semi-deperibili hanno. Il miglior esempio di questo è cibi sgusciati come patate, barbabietole e uova.
La conservazione di alimenti semi-deperibili è strettamente correlata alla conservazione del guscio, che ha la funzione di proteggere il cibo dai danni che possono essere causati dall'esposizione al sole o dall'umidità e che, ad esempio, possono causare la crescita dei funghi.
Inoltre, parte della categoria di alimenti semi-deperibili sono quelli che hanno subito un qualche tipo di processo che ne aumenta la validità, come gli alimenti che sono conservati in una scatola.
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